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料理

【取っ手が取れるフライパン】購入・買い換え選び方ガイド。取扱いの注意点を知ろう

キッチンで毎日使うフライパンは「取っ手の取れるフライパン」が収納面、取扱い面から便利。ただし購入や買い換えには注意が必要です。情報をまとめました。

牛乳と乳飲料、加工乳は何が違うのか?イラスト図解付きで説明します

スーパーに並ぶ牛乳ですが実は原料や添加される成分によって「牛乳」「加工乳」「乳飲料」と違いがあるのです。それぞれの特徴についてわかりやすく図で解説します。

チタンコーティングされた包丁「霞(かすみ)」レビュー!まるで妖刀とSNSで話題に

チタンコーティングされた包丁「霞(かすみ)」がカッコイイ、妖刀のようだとSNS上で話題になっています。実際に保持・使用している筆者が見た目、使い勝手などをレビューしました。

業務スーパーの醤油で作る特製タレ。自作チャーシュータレや醤油ラーメンスープの素として大活躍

業務スーパーで販売されている28円ラーメンの麺にスープは付いてきません。醤油ラーメンのスープの素を自分で作ればとても便利。プロ直伝、秘伝の特製タレの作り方を紹介します。簡単ですよ。

パンチェッタの自作レシピ。豚バラブロック肉の脱水にピチットシートが便利

イタリアの豚バラ肉の塩漬け「パンチェッタ」。日本のスーパーで見かけることが少ない食材なので自作がおすすめ。パンチェッタを自作するためのレシピ・食材・手順・調理道具など情報をまとめました。

北海道名物「焼きそば弁当」実食レポート!北海道民のソウルフードといえるカップ焼きそば

みなさんは「焼きそば弁当」を知っていますか?やきそばがパンパンにつまったお弁当ではありません。インスタントのカップ焼きそばです。 北海道名物「焼きそば弁当」とは 焼きそば弁当はスープ付き!湯切りのお湯でスープを作ろう 北海道以外で「焼きそば弁…

静岡名物「藤枝 朝ラーメン」実食レビュー!温と冷のあっさり和風テイストがクセになる

みなさんは静岡県藤枝市の朝ラーメンを知っていますか?この記事では藤枝朝ラーメンの特徴、実食できるお店、自宅で料理して食べる方法を紹介します。 // 静岡名物「藤枝 朝ラーメン」の特徴 「藤枝 朝ラーメン」は「温」「冷」の2種類 「藤枝 朝ラーメン」…

群馬県名物「ひもかわうどん」実食レビュー!きしめんを越える幅の広さで子供も大喜び

みなさんは「ひもかわうどん」をご存知ですか?平たく長いうどんで名古屋名物の「きしめん」に似ています。この記事ではひもかわうどんの特徴、実食できるお店、自宅で料理して食べる方法を紹介します。 // 群馬県名物「ひもかわうどん」の特徴 ひもかわうど…

バレンタインデーにもらって困った手作りチョコについて語るよ

2月14日はバレンタインデー。日頃の愛を伝えるイベントであると同時に、お菓子作りを楽しむイベントでもあります。過去の実体験から、もらって困った手作りチョコレートについて語ります。参考になれば幸いです。

「給食か弁当か」問題 子供に昼飯代500円を支給していた我が家のケース

弁当持参または給食を選べる町田市。給食1本化の嘆願申請が不採択になりました。却下理由に議員の主観が絡み、話題になっています。子供の昼食代に500円を支給していた我が家の考えを記載しました。

【おすすめ】簡単な二番だしの取り方!追いがつおでうまみを引き出そう

一番出汁をとった後に残った昆布や鰹節などの素材・材料をそのまま捨てるのはもったいない。鰹節(追いがつお)を加えて二番出汁を取り、有効活用しましょう!

【おすすめ】簡単な出汁(だし)の作り方!出汁ポットに素材を入れて放置するだけ

料理の基本となる出汁の取り方。だれも簡単に作れる方法を写真入りで詳しく解説します!素材を用意してポットにいれて放置するだけ。時短したい方にもおすすめです!

「お酢」とは何か 効果・使い方を知って健康になろう

健康志向が高まった近年、料理のレシピだけでなく飲料としても注目を集めている「お酢」について解説します。なんとなく理解しているだけのあいまいな状態から抜け出し、料理スキルをワンランクアップしませんか?

「バター」と「マーガリン」の違いは何か 原料や成分を理解して料理上手になろう

料理レシピに良く出てくる「バター」と「マーガリン」について、双方の違いに注目して解説します。なんとなく理解しているだけのあいまいな状態から抜け出し、料理スキルをワンランクアップしませんか?

意外と知らない「片栗粉」について。成分・使い方を小麦粉と比較し理解しよう

調理で良く使う「片栗粉(かたくりこ)」ですが、料理経験が少ないうちは小麦粉との違い、使い分け方がよくわからないですよね。本記事では片栗粉の特徴・使い方のコツについて、主に小麦粉との違いという観点から情報をまとめました。

大麦について解説!米・小麦との違いを理解してダイエット・生活習慣病・糖尿病対策に使おう!

料理レシピで良く出てくる小麦粉。小麦粉があるなら大麦粉もあるのかな?と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。大麦粉もあります! 今回は大麦と小麦との違いについて解説しますね。 // 大麦の成分 大麦は食物繊維が豊富 カルシウムも豊富 大麦は弾力…

薄力粉・強力粉の違いについて解説!小麦粉の特徴を知ろう

料理やお菓子のレシピに良く出てくる小麦粉。しかしレシピによっては「薄力粉(はくりきこ)」「強力粉(きょうりきこ)」「小麦粉」など表記が違っていることが良くあります。 何が違うのか本記事で解説します! // 小麦粉の成分「グルテン」について 薄力…

意外と知らない「小麦粉」について 成分・栄養上の特徴など調べてみた!

みなさん、楽しんで料理してますか! 今日は料理で良く使う「小麦粉」について調べてみました! 知っているようで意外と知らないことだらけです。以下にまとめたのでシェアします。 レシピ通りに調理を行えば、それなりの品が完成します。しかし単に真似した…

ハロウィンお菓子を子供と作ろう!チョコペンお絵かき大福!

10月31日はハロウィンでした。 我が家では100均の飾りつけ商品でお部屋をにぎやかにして、ささやかながら家族でハロウィンのお祝いをする(お祝いなのか?)のが恒例行事です。 毎年クッキーやらケーキやらを自作しているのですが、今年は私が主導で娘と一緒…

ズッキーニのレシピを調べる前に!栄養・食べ方を知っておこう

お洒落な夏野菜「ズッキーニ」。最近はスーパーでも普通に売られるようになり、家庭料理において一般的に調理されるようになりました。 WEBでも「ズッキーニ レシピ」などのキーワードで検索される方が多いと思われます。しかし、ズッキーニがどんな野菜か知…

食費節約!全て業務スーパーの食材で作る アスパラとズッキーニのトマトバジルスパゲティ

「食費をもっと節約したいな」と迷われている方にお勧めしたいのが「業務スーパー」です。うどん、蕎麦などの麺類は1食なんと19円!他にも激安な商品がたくさん!私もすっかり夢中です。 今回は全て業務スーパーで購入した食材を使って、お昼ご飯を一品、サ…

食費を節約!「業務スーパー」1食19円の激安な麺類4種を実食レポート!

圧倒的な安さで人気の業務スーパー。中でも19円と驚愕の価格でガンガン売れているのが麺類です。19円のそば・うどん・きしめん・焼きそば、28円の生ラーメンを実食し、口コミ・感想をまとめました。

【秋のパスタ】お手軽簡単!リンゴバタースパゲティ

夕方17時半過ぎ。「ただいまー!お腹空いた!」と子供が帰ってきました。 子供の頃は夕方にもなると腹が減るよね。早めの晩御飯ということで何かサクッと作ってあげようかな。 冷蔵庫を見るとニンジンとリンゴを発見。ちょっとしたアイデアが思いついてしま…

結婚歴20年の料理好き夫婦がおすすめ!買ってよかった便利なキッチン用品14選

更新日: 2019年12月20日 人間が生きていくために食事は必要。避けることができない家事の1つが料理です。 できることなら楽しんで料理を続けていきたいですよね。食育を通じて子供に愛情を伝えたいですし。 料理が楽しくなるコツは便利な道具を揃えること。…

自作料理が「美味しい」と言われないことが嬉しい!その理由とは

7月から料理を本格的に学び始めて3ヶ月が経過。 料理学校のテキストをヤフオクで買って知識面で学習しつつ、実践面ではできるだけ毎日なにかしらの調理をするように行動してきました。 自分で言うのもアレだけど、調理スキルは結構上がってる実感あり。 簡単…

【イタリアン】料理をはじめて3ヶ月の素人が30分でアクアパッツァを作るよ!【料理の基礎特訓編】

「パパごめん、今日ちょっと残業して帰っても良い?」 夕方17時過ぎに妻からLINEが。明日から週末。今日のうちに終わらせたい業務があるんだね。 「OK。晩飯は任せろ」と即答。こいつは料理の経験を積むチャンス到来ですよ! まずは冷蔵庫の中身チェック。野…

【パスタ】料理をはじめて3ヶ月の素人が10分でペペロンチーノを作るよ!【料理の基礎特訓編】

料理を学びはじめて3ヶ月!成長過程を記録しようとブログを立ち上げたのに、今まで調理をしているシーンを全く記事にしてきませんでした! というのもですね、ちょっと聞いてくださいよ! ブログ開設と同時期にTwitterもはじめたのですが、SEOに詳しいとかブ…

これからの時代、料理は動画で覚えるのが近道だ【料理の基礎特訓編】

無料動画でプロの調理作業を学ぶことができる時代 みなさんはどのようにして料理を学びましたか? 私はアラフォーになってから料理に興味を持ちだし、今さらながら書籍やWEBで知識を仕入れています。できるだけ毎日1食は調理をするよう修行中です。 下手くそ…

【中秋の名月】お月見団子を作ってみたけど大苦戦だったよ【十五夜】

今回は十五夜のお月見団子を作った話です。 // はじめて作るお月見団子 お団子レシピの確認 材料の買いだし 十五夜のお月見団子 調理過程 お月見団子の調理手順 電子レンジで加熱後、改めて練る 適量をとり、手でこねる はじめて作るお月見団子 2018年9月24…

「ママ閉店」ではなく「ママ休日」ママが家事を一切しない日を作ろう

妻と些細なことで喧嘩をしてしまった。 「パパ、お米なくなっちゃった。またふるさと納税で注文する?」 「そうだね、すぐには届かないけど、注文しておくよ」 返事をしてパソコンでお得な自治体を探しだす。 「パパ、洗濯物取り込んでたたんで欲しいんだけ…