イタリアの豚バラ肉の塩漬け「パンチェッタ」。日本のスーパーで見かけることが少ない食材なので自作がおすすめ。パンチェッタを自作するためのレシピ・食材・手順・調理道具など情報をまとめました。

パンチェッタの自作レシピ。豚バラブロック肉の脱水にピチットシートが便利

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