おいしい！ まずい！ は何で決まるの？ みなさんは調理が好きですか？私はアラフォーになってから料理に興味がでてきました。ヤフオクで調理学校の教科書を購入し、時間のあるときに読み進めています。 テキスト「調理理論」で【おいしさの構成】について記…